Number
Cakes
Le number cake est un gâteau en forme de chiffres ou de lettres ou toute autre forme (cœur, licorne…). Il est composé de 2 ou 3 étages, suivant le nombre de parts désirées.
Biscuit : J’utilise une pâte sucrée ou sablée nature ou aromatisée. Ce biscuit offre un rendu fin, avec un bon maintien.
Crème : Le biscuit est surmonté de 2 textures de crèmes différentes : crème diplomate, ganache montée, chantilly au mascarpone, crème mousseline, curd fruits, crémeux…
Le tout est ensuite décoré finement en fonction du parfum du gâteau.
Le Number cake peut être personnalisé sur un thème choisi : harry potter, Mario, Octonauts… (supplément à prévoir pour la personnalisation).